Pizza in Teglia

La Pizza in Teglia è la classica pizza che si fa in casa il sabato sera. Diversa da quella che si mangia in pizzeria cotta con i forni professionali sia a legna che elettrici. Diciamo una Pizza più casereccia. C'è chi la chiama Pizza al Trancio o in Teglia. Io ho usato 2 tipi di Farine una di Farro setacciata e una altra 100% Farro Biologica. Importante che usate una farina con molta forza cosi lieviterà meglio Ingredienti: 150g di Farina di Farro Setacciata 150g di Farina di Farro Biologica 240g d'Acqua 6g di Sale 2g di Lievito di Birra secco