Burro Chiarificato

IL Burro Chiarificato è molto semplice da fare in casa senza doverlo acquistare al supermercato già pronto. Il Burro Chiarificato lo potrete usare anche per cucinare ,perchè il suo punto di fumo è superiore al Burro tradizionale. Quindi lo potete usare anche per friggere . Prendete un panetto di Burro ,tagliatelo a cubetti e scioglietelo a bagnomaria quando sarà sciolto completamente ,prelevate con un mestolo solamente il liquido trasparente,e filtratelo con una garza. La parte bianca depositata sul fondo (le proteine del latte) potete buttarla via. Trasferite il Burro Chiarificato in un vasetto di vetro lasciate raffreddare e poi conservatelo  in frigorifero.